当老婆提出离婚并开始卖饺子，需要根据你自身的意愿和实际情况采取不同的措施。
如果你不想离婚，那么可以尝试与老婆进行深入的沟通。了解她提出离婚的具体原因，是因为生活中的矛盾、感情出现了问题，还是经济压力等其他因素。展现出你对这段婚姻的重视和改变的决心。对于她卖饺子的行为，你可以给予支持和帮助，比如帮她采购食材、照顾孩子以让她有更多精力投入到卖饺子的事情中，用实际行动来改善你们之间的关系，修复可能存在的裂痕。
如果你也认为这段婚姻无法继续维持，同意离婚，那么就需要处理好相关的离婚事宜。财产分割问题，卖饺子所获得的收入属于夫妻共同财产，应该按照法律规定进行合理分割。对于夫妻其他的共同财产，如房产、车辆、存款等，也需要协商确定分割方案。如果涉及到子女抚养问题，要根据子女的意愿、双方的经济状况等因素，确定子女的抚养权归属以及抚养费的支付方式和金额。
在我国，离婚有协议离婚和诉讼离婚两种方式。协议离婚是指夫妻双方自愿离婚，并就子女抚养、财产分割等问题达成一致意见，签订离婚协议书，然后到婚姻登记机关办理离婚登记手续。根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条规定，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。
如果双方无法就离婚事宜达成一致意见，可以向人民法院提起离婚诉讼。法院在审理离婚案件时，会根据夫妻感情是否破裂来判决是否准予离婚。对于财产分割，一般会遵循照顾子女、女方和无过错方权益的原则。卖饺子的收入作为夫妻共同财产，在离婚时也会按照此原则进行分割。关于子女抚养权，法院会从有利于子女身心健康，保障子女的合法权益出发，结合父母双方的抚养能力和抚养条件等具体情况妥善解决。
