外卖员撞上奥迪的赔偿问题，需要根据具体的事故责任认定来确定。如果外卖员在事故中承担全部责任，那么需要对外卖员所造成的奥迪车辆的损失进行全额赔偿。赔偿的范围可能包括车辆的维修费用、车辆因事故导致的贬值损失等。
如果事故责任是双方的，那么根据双方责任的比例来分担赔偿。例如，外卖员承担 70%的责任，那么就需要赔偿奥迪车辆损失的 70%。
在确定赔偿金额时，通常需要由专业的定损机构对奥迪车辆的损失进行评估。如果双方对定损结果有异议，可以申请重新定损或者通过法律途径解决。
根据《道路交通安全法》第七十六条规定，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照下列规定承担赔偿责任：（一）机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。（二）机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。
在这起事故中，外卖员驾驶的车辆通常被视为非机动车或者机动车，如果是机动车，那么按照上述规定来确定赔偿责任。如果外卖员所在的平台为其购买了相关保险，那么可以先由保险进行赔偿，不足部分再由外卖员个人承担。如果外卖员是在执行工作任务过程中发生的事故，那么根据《侵权责任法》第三十四条规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
