外卖员到店被打，赔偿方式和金额取决于多个因素，包括受伤的程度、造成的经济损失、打人者的过错程度等。应该及时报警，由警方介入调查处理。如果受伤较为严重，需要立即就医，并保留好所有的医疗费用凭证。
对于赔偿，可能包括以下几个方面：医疗费，即因治疗受伤所花费的费用；误工费，因受伤导致无法工作而减少的收入；护理费，如果需要他人护理产生的费用；营养费，根据伤情和医嘱确定；如果造成了残疾，还可能涉及残疾赔偿金等。
如果打人者的行为构成了刑事犯罪，比如故意伤害罪，外卖员还可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求赔偿。
根据我国《民法典》的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
同时，如果打人者的行为构成犯罪，除了承担刑事责任外，不影响其承担民事赔偿责任。在确定赔偿金额时，需要综合考虑各种因素，并依据相关的法律规定和证据来确定。
此外，在处理此类事件时，警方的调查结果和相关证据对于确定责任和赔偿金额具有重要作用。外卖员应积极配合警方的工作，维护自己的合法权益。
