如果顺丰乘客被咬了，赔偿方式和金额取决于多个因素，以下是一般的处理建议：
要及时就医治疗，保留所有的医疗记录和费用发票。
确定咬人的责任方。如果是顺丰运输过程中的动物导致的咬伤，顺丰公司可能需要承担相应责任。
然后，与顺丰公司进行沟通协商，明确表达赔偿的诉求，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。
如果协商不成，可以向消费者协会投诉，或者通过法律途径提起诉讼，要求顺丰公司进行赔偿。
在这种情况下，涉及到侵权责任的法律规定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果顺丰在运输过程中存在管理不善等过错，导致乘客被咬，就应当承担相应的赔偿责任。
赔偿的范围通常包括受害人因就医治疗支出的各项费用，以及因误工减少的收入等。受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。受害人因伤致残的，其因增加生活上需要所支出的必要费用以及因丧失劳动能力导致的收入损失，包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，赔偿义务人也应当予以赔偿。
