汽车撞到老爷爷后，赔偿的具体方式和金额需要根据事故的具体情况来确定。首先要及时报警并救治伤者。赔偿通常包括以下几个方面：
1. 医疗费用：包括老爷爷因事故受伤所产生的急救费、住院费、手术费、药费、护理费等相关费用。
2. 伤残赔偿金：如果老爷爷因事故造成残疾，需要根据伤残等级和相关标准计算伤残赔偿金。
3. 误工费：如果老爷爷在事故前有工作并且因受伤导致无法工作而产生了收入损失，需要赔偿误工费。
4. 精神损害抚慰金：根据老爷爷所遭受的精神痛苦程度给予一定的赔偿。
5. 后续治疗费：如果后续还需要进行治疗，相关费用也应包含在赔偿范围内。
根据我国《道路交通安全法》等相关法律法规，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照下列规定承担赔偿责任：机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。交通事故的损失是由非机动车驾驶人、行人故意碰撞机动车造成的，机动车一方不承担赔偿责任。在确定赔偿时，需要依据事故责任认定书、相关证据以及法律规定的赔偿标准来计算具体的赔偿金额。
