外卖骑手被打脸后，应首先进行伤情鉴定，根据伤情的严重程度来确定赔偿的具体数额。
如果伤情较轻，未构成轻微伤，一般可以要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费等。医疗费按照实际支出的医疗费用计算；误工费根据骑手因受伤而减少的收入计算；护理费根据护理人员的收入或者当地护工的标准计算；交通费按照实际发生的合理交通费用计算。
如果伤情构成轻微伤及以上，除了上述赔偿项目外，还可能涉及精神损害赔偿。此外，如果打人者的行为构成违法甚至犯罪，骑手还可以要求其承担相应的法律责任。
在协商赔偿时，骑手应保留好所有相关的证据，如医疗记录、诊断证明、费用发票、收入证明等，以便为自己的索赔提供有力支持。如果双方无法就赔偿事宜达成一致，可以向公安机关报案或者向人民法院提起诉讼。
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
如果打人者的行为违反了治安管理处罚法，可能会被处以行政拘留、罚款等处罚。如果构成犯罪，如故意伤害罪等，将依法承担刑事责任。
