如果餐馆套餐上错，具体的赔偿方式和标准通常取决于多种因素，比如错误对消费者造成的影响、餐馆的处理态度以及双方的协商结果等。一般来说，可能有以下几种处理方式：
1. 更换正确的套餐：这是最常见和直接的解决办法，如果消费者愿意等待，餐馆应尽快为其提供原本点的套餐。
2. 给予一定的折扣或优惠：例如对本次消费给予一定比例的折扣，或者赠送一些菜品、饮料等。
3. 免除本次套餐费用：如果上错的套餐给消费者带来了极大的不便或者不好的体验，餐馆可能会免除整个套餐的费用。
在这种情况下，从法律角度来看，餐馆未能按照消费者的订单提供正确的套餐，构成了违约行为。消费者有权要求餐馆采取合理的补救措施。
根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
如果双方能够通过协商达成一致的赔偿方式，这是最为便捷和高效的解决途径。但如果协商不成，消费者可以向消费者协会投诉或者通过法律途径维护自己的合法权益。
需要注意的是，消费者在维护自己权益时，应保留好相关的证据，如订单凭证、上错的套餐实物、与餐馆工作人员沟通的记录等，以便更好地证明自己的主张。
