如果飞机质量出现问题，赔偿方式和途径通常取决于具体的情况和相关法律法规。一般来说，可以通过以下几种方式来寻求赔偿：
1. 与航空公司协商：乘客可以向航空公司提出赔偿要求，说明飞机质量问题给自己造成的损失和影响，例如延误导致的经济损失、身体不适等。航空公司可能会根据自身的规定和政策给予一定的赔偿，如提供免费的改签、退票、住宿安排，或者给予一定的经济补偿。
2. 依据保险索赔：如果乘客购买了相关的旅行保险，并且保险条款涵盖了飞机质量问题导致的损失，可以向保险公司提出索赔申请。
3. 集体诉讼：在某些情况下，如果飞机质量问题影响了众多乘客，可能会发起集体诉讼，通过法律手段要求航空公司或飞机制造商进行大规模的赔偿。
4. 向监管部门投诉：向航空监管部门投诉飞机质量问题，监管部门可能会介入调查，并促使航空公司采取相应的措施和给予合理的赔偿。
在处理飞机质量问题导致的赔偿纠纷时，主要涉及到航空运输相关的法律法规。航空公司有义务提供安全、正常的飞行服务，如果因为飞机质量问题导致乘客的合法权益受到损害，航空公司应当承担相应的责任。同时，如果飞机质量问题是由于制造商的原因造成的，制造商也可能需要承担产品质量责任。
对于赔偿的标准和范围，通常需要综合考虑多方面的因素，如具体的损失情况、责任认定、相关法律法规的规定以及行业惯例等。在协商和诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明飞机质量问题与所遭受的损失之间存在因果关系。
此外，不同国家和地区的法律规定可能会有所差异，因此在具体的赔偿处理中，还需要依据当地的法律进行操作。
