如果工地门窗不达标，赔偿的方式和金额通常需要根据具体情况来确定。您应该收集和保存所有相关的证据，如合同、门窗的检测报告、照片等，以证明门窗确实不达标。
接下来，您可以与供应商或施工方进行协商，要求其承担责任并进行赔偿。赔偿的方式可能包括更换达标门窗、对不达标的门窗进行修复以达到标准、退还部分或全部货款、支付因门窗不达标而产生的额外费用，如延误工期造成的损失等。
如果协商不成，您可以依据合同中的约定，向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
在这种情况下，涉及的法律主要包括《中华人民共和国民法典》中关于合同的相关规定。如果双方签订的合同中明确约定了门窗的质量标准、违约责任和赔偿方式，那么应当按照合同的约定执行。如果合同没有明确约定，根据法律规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，给对方造成损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
同时，对于质量不达标的认定，可能需要专业的鉴定机构出具鉴定报告，作为证据支持您的主张。在诉讼过程中，您需要充分举证证明对方的违约行为以及您所遭受的损失，以获得合理的赔偿。
