如果工地打工人摔伤，以下是一般的处理和赔偿方式：应及时送医治疗，确保伤者得到妥善的救治。要尽快报告工地负责人，保留相关的证据，如事故现场的照片、证人的联系方式等。然后，与工地所属的公司或雇主进行沟通协商赔偿事宜。
赔偿通常包括以下几个方面：医疗费，包括因治疗摔伤所产生的挂号费、检查费、手术费、医药费等；误工费，按照伤者因伤误工减少的收入计算；护理费，如果伤者需要他人护理，那么护理人员的费用应得到赔偿；营养费，根据伤者的伤情和医疗机构的意见确定；残疾赔偿金，如果摔伤导致残疾，根据残疾等级计算赔偿金；精神损害抚慰金，在造成严重精神损害的情况下可以主张。
根据《工伤保险条例》第十四条规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在工地摔伤的工人，如果与用人单位存在劳动关系，符合工伤认定条件的，用人单位应当在事故发生之日起 30 日内为职工申请工伤认定。如果用人单位未在规定期限内申请工伤认定，职工本人或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起 1 年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
经认定为工伤后，伤者享受相应的工伤保险待遇。如果用人单位没有为职工缴纳工伤保险，那么用人单位应当按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。此外，如果是因为第三人的原因造成工伤，工伤职工可以同时向第三人主张民事赔偿。
