如果新车被外卖刮伤，您可以采取以下步骤来处理赔偿事宜：
1. 保留现场证据：在事故发生后，应立即停车，使用手机拍摄事故现场的照片，包括车辆受损部位、刮擦痕迹、事故现场的整体情况以及外卖车辆的相关信息。
2. 与外卖骑手沟通：尝试与外卖骑手友好地交流，了解事故的经过，并要求其提供个人信息、所属外卖平台以及保险相关的情况。
3. 报警处理：如果事故较为严重或者双方对责任认定存在争议，及时拨打报警电话，让交警到现场进行责任认定。
4. 联系保险公司：通知您自己车辆所投保的保险公司，向他们报告事故情况，按照保险公司的要求进行后续的定损和理赔流程。
5. 协商赔偿：根据责任认定的结果，与外卖骑手或其所属的外卖平台协商赔偿事宜。赔偿可能包括车辆的维修费用、车辆贬值损失（如果适用）等。
1. 在这种情况下，责任的认定是关键。如果外卖骑手在事故中存在过错，如违反交通规则等，那么其应当承担相应的赔偿责任。
2. 外卖骑手所属的外卖平台可能需要承担一定的责任。根据相关法律规定，如果骑手在执行工作任务过程中造成他人损害，用人单位应当承担侵权责任。
3. 对于车辆的维修费用，应当按照实际损失进行赔偿。维修费用的确定可以通过保险公司的定损或者具有资质的评估机构的评估来确定。
