如果您买到了过期的泡面，您可以采取以下措施来维护自己的权益并寻求赔偿：
1. 保留证据：首先要保留好购买泡面的小票、发票以及未食用的过期泡面。这些是证明您购买行为和商品过期的重要证据。
2. 与商家协商：拿着证据尽快找到商家，向其说明情况，要求退款并给予合理的赔偿。赔偿的金额可以包括购买泡面的价款以及因此造成的其他损失。
3. 向消费者协会投诉：如果与商家协商不成，您可以向当地的消费者协会投诉，他们会协助您进行调解。
4. 向市场监督管理部门举报：商家销售过期食品是违法行为，您可以向市场监督管理部门举报，相关部门会对商家进行查处。
5. 提起诉讼：如果以上途径都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。所以，您购买到过期泡面，有权要求商家按照上述法律规定进行赔偿。
同时，商家销售过期食品的行为违反了法律规定，应当受到相应的行政处罚。市场监督管理部门有权对其进行罚款、责令停业整顿等处罚措施。
