如果在酒店发现物品不见了，赔偿的处理方式通常取决于具体的情况。
如果是客人自己遗失了物品，酒店一般没有赔偿责任。但如果能证明酒店在保管方面存在过错，比如未按照规定保管客人存放的物品，或者在清洁等服务过程中造成物品丢失，那么酒店应当承担相应的赔偿责任。
客人应当及时与酒店方面沟通，说明物品丢失的情况，并提供相关的证据，例如物品的购买凭证、在酒店内使用该物品的记录等。
然后，酒店会进行内部调查，查看监控录像、询问相关工作人员等。如果确认是酒店的责任，双方可以协商赔偿的金额和方式。
在协商赔偿时，应当以物品的实际价值为基础。如果物品有折旧，可能需要按照折旧后的价值进行赔偿。如果双方无法达成一致，可以通过消费者协会或者相关的监管部门进行调解。
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店作为服务提供者，对客人的人身和财产安全有一定的保障义务。如果酒店未尽到合理的保障义务导致客人财产损失，应当承担侵权责任。同时，如果客人和酒店之间有关于物品保管的明确约定，应当按照约定执行。在确定赔偿金额时，通常会参考物品的市场价值、折旧情况、物品对客人的重要性等因素。如果涉及到纠纷的解决，双方应当遵循合法、公平、合理的原则，通过协商、调解或者诉讼等方式解决。
