如果食品被甲鱼咬了，赔偿的处理方式通常取决于具体的情况。
如果是在商家售卖食品的过程中发生这种情况，消费者有权要求商家更换未被损坏的食品或者给予相应的退款。如果消费者因食用了被甲鱼咬过的食品而导致身体不适，产生了医疗费用等损失，那么消费者有权向商家提出赔偿，包括医疗费、误工费、护理费等。
如果是在生产环节中食品被甲鱼咬了，这可能涉及到生产厂家的质量控制问题。消费者除了可以要求上述的退款或换货赔偿外，还可以向生产厂家要求相应的赔偿。
如果是在运输或仓储环节出现的问题，那么责任可能在于运输公司或仓储方，消费者可以向直接销售的商家主张权利，商家再向相关责任方进行追偿。
在这种情况下，主要适用的法律是《中华人民共和国消费者权益保护法》。根据该法，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。如果经营者提供的商品或者服务不符合质量要求，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。
此外，如果消费者因食用问题食品而健康受损，还可能涉及到《中华人民共和国民法典》中的侵权责任相关规定，侵权方需要对受害人的损失承担赔偿责任。
