如果外卖晚上超时，您可以采取以下步骤争取赔偿：您可以先与外卖配送员进行友好沟通，了解超时的原因。如果配送员的态度良好且给出了合理的解释，您可以考虑适当宽容。但如果您认为超时给您带来了较大的不便或损失，您可以通过外卖平台的客服渠道进行投诉。
通常情况下，外卖平台会根据超时的时长和您的具体情况，给予一定的补偿，可能包括优惠券、退款、积分等形式。具体的赔偿方式和标准，各个平台会有所不同。
如果平台的处理结果您不满意，您还可以进一步向平台的上级管理部门或者消费者协会进行投诉，以维护自己的合法权益。
在外卖服务中，消费者与外卖平台及商家之间构成服务合同关系。平台和商家有义务按照约定的时间和条件为消费者提供服务。如果外卖超时未送达，属于违反合同约定的行为。
根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”消费者有权要求平台或商家采取补救措施或者赔偿损失。
然而，在实际操作中，对于外卖超时的赔偿标准往往由外卖平台自行制定。消费者需要依据平台的规则和政策来主张自己的权利。同时，消费者在维护自身权益时，应注意保留相关证据，如订单信息、超时记录、沟通记录等，以便更好地证明自己的诉求。
