如果在饭店内发生打架事件，店家是否需要赔偿以及赔偿的方式和金额，需要根据具体情况来判断。
如果打架事件是由于店家的过错导致的，比如店家提供的服务存在严重缺陷、对可能引发冲突的情况没有及时处理或预防等，那么店家可能需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括受伤人员的医疗费用、误工费、护理费、精神损害赔偿等。
如果打架是由顾客之间的个人原因引起，而店家在事件发生后积极采取了合理的措施，如及时劝阻、报警、协助救治伤员等，那么店家通常不需要承担赔偿责任。但可能需要承担一定的道义责任，比如对受伤顾客表示关心和慰问。
再次，如果因为打架事件导致饭店的设施设备损坏，店家有权要求打架的相关责任人赔偿损失。
在这种情况下，主要涉及的法律有《侵权责任法》和《消费者权益保护法》等。根据《侵权责任法》，行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。如果店家存在过错导致顾客受伤或财产损失，就应当承担相应的赔偿责任。而根据《消费者权益保护法》，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。如果店家未能做到这些，导致消费者在消费过程中遭受损害，也需要承担相应的责任。
然而，如果店家已经尽到了合理的安全保障义务，那么对于顾客之间因个人原因引发的打架事件，店家可以免除赔偿责任。判断店家是否尽到安全保障义务，通常会考虑店家是否有合理的防范措施、是否及时进行了制止和处理等因素。
