如果学徒工在工作中手部受伤，应采取以下步骤来争取赔偿：
1. 及时救治：受伤后应立即前往医院进行治疗，确保伤情得到妥善处理，并保留所有的医疗记录和费用票据。
2. 报告工伤：向所在单位报告受伤情况，单位应在规定时间内向劳动保障部门申报工伤。
3. 申请工伤认定：如果单位未及时申报，受伤职工或其近亲属可以在事故发生之日起 1 年内，直接向劳动保障部门申请工伤认定。
4. 劳动能力鉴定：待伤情稳定后，进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。
5. 协商赔偿：与单位协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费、伤残补助金等。
6. 申请劳动仲裁：如果协商不成，可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。学徒工在工作中受伤，同样适用这一规定。在赔偿方面，医疗费应当按照实际发生的数额进行赔偿。误工费根据受伤职工的误工时间和收入状况确定。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。伤残补助金则根据伤残等级确定，伤残等级越高，补助金数额越大。如果单位未为职工缴纳工伤保险，那么所有的赔偿费用均由单位承担。劳动仲裁是解决劳动争议的法定程序之一，如果对仲裁裁决不服，可以向人民法院提起诉讼。
