如果土地遮挡了植物，导致植物所有者遭受损失，赔偿的方式和金额需要根据具体情况来确定。
要明确土地遮挡植物的原因和责任方。如果是因为相邻土地所有者的建设、施工或者其他行为导致的遮挡，那么责任通常在于该相邻土地所有者。
需要评估植物受到的损失程度。这可能包括植物生长受限、产量减少、品质下降等方面的损失。可以请专业的农业评估机构或者相关专家进行评估。
在确定赔偿金额时，一般会考虑以下因素：植物的种类、原本的预期收益、损失的时长、恢复植物正常生长所需的成本等。
如果双方能够通过协商达成一致，可以签订赔偿协议，按照约定进行赔偿。如果协商不成，植物所有者可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
在这种情况下，主要涉及到的法律是《民法典》中的相邻关系相关规定。相邻关系要求不动产的相邻各方，应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的精神，正确处理截水、排水、通行、通风、采光等方面的相邻关系。给相邻方造成妨碍或者损失的，应当停止侵害，排除妨碍，赔偿损失。如果土地遮挡植物的行为违反了这些规定，造成了损害，受害方有权要求赔偿。
同时，对于赔偿的评估和确定，需要依据相关的法律法规和证据规则。在诉讼过程中，受害方需要提供充分的证据来证明自己的损失，如植物受损的情况、相关的评估报告、预期收益的计算依据等。而责任方则可能会提出反驳证据或者主张减轻赔偿责任的理由。法院会根据双方提供的证据和法律规定，做出公正的判决。
