如果您在辣条进货时被坑，首先应当收集和保留所有相关的证据，比如进货合同、付款凭证、辣条的质量检测报告、与供应商的沟通记录等。然后，尝试与供应商进行协商，明确指出您所遭受的损失和问题，要求对方给予合理的赔偿，比如退货退款、更换合格产品、赔偿经济损失等。
如果协商不成，您可以向相关的消费者协会投诉，请求他们协助调解。还可以考虑向市场监督管理部门举报供应商的违规行为，由行政部门对其进行查处。
如果损失较大，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您所收集的证据将起到关键作用。
在这种情况下，涉及的法律主要有《合同法》和《消费者权益保护法》。根据《合同法》，如果供应商未能按照合同约定提供合格的产品，属于违约行为，您有权要求其承担违约责任，如赔偿损失、继续履行合同、采取补救措施等。
而依据《消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有知情权、公平交易权等，如果供应商故意隐瞒产品的真实情况或者提供不合格的产品，侵犯了您的合法权益，您有权要求赔偿。
在法律诉讼中，证据的充分性和合法性将直接影响案件的结果。因此，务必在发现问题的第一时间收集和保存好相关证据，以保障自己的合法权益能够得到有效的维护。
