练车时撞到过往车辆，赔偿方式通常如下：首先要保持冷静，立即停车并确保现场安全。及时报警，让交警到现场勘查，确定事故责任。同时，通知驾校和车辆的保险公司。如果造成人员受伤，应立即呼叫急救。
一般来说，赔偿会根据事故责任的划分来确定。如果是练车者的责任，通常先由驾校车辆所购买的保险在责任范围内进行赔偿。如果保险赔偿不足以覆盖全部损失，超出部分可能需要由练车者或驾校承担。
在确定损失时，需要对受损车辆进行定损，包括车辆维修费用、车辆贬值损失（如果有）等。如果涉及到人员伤亡，还包括医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等相关费用。
根据《道路交通安全法》的规定，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照下列规定承担赔偿责任：机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。
在练车过程中发生事故，由于练车者通常处于学习驾驶的阶段，驾校应当对练车过程中的安全承担一定的管理和指导责任。如果驾校未能尽到合理的管理和指导义务，也可能需要承担相应的赔偿责任。
同时，对于赔偿金额的确定，应当依据相关法律法规和实际损失情况进行计算和认定。受损方应当提供相应的证据来证明其损失，如维修发票、医疗费用清单、误工证明等。
