如果饭店客人在饭店内被打，赔偿问题需要根据具体情况来确定。应及时报警，让警方介入调查，确定打人者的责任。如果客人的受伤程度较轻，打人者可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。如果客人受伤严重，构成轻伤及以上，打人者不仅要承担民事赔偿责任，还可能面临刑事责任。
在民事赔偿方面，客人可以要求打人者赔偿以下项目：
1. 医疗费：包括客人因被打而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费等实际支出的费用。需要提供相关的医疗票据作为证据。
2. 误工费：根据客人因受伤而实际减少的收入计算。如果客人有固定收入，按照实际减少的收入计算；如果没有固定收入，按照其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
3. 护理费：如果客人需要护理，根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
4. 交通费：客人因就医或者转院治疗实际发生的交通费用。
5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
6. 营养费：根据客人的伤残情况参照医疗机构的意见确定。
根据《中华人民共和国民法典》的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
如果饭店在客人被打的事件中存在过错，比如没有提供足够的安全保障措施，导致客人在其经营场所内受到伤害，饭店也可能需要承担相应的补充赔偿责任。
