如果超市卖家不发货，您可以采取以下措施来争取赔偿：
1. 与卖家协商。首先尝试与超市卖家沟通，了解不发货的原因，并要求其尽快发货或者给出合理的解决方案。
2. 申请退款。如果卖家无法在合理的时间内发货，您可以申请退款，确保自己的资金不受损失。
3. 向超市平台投诉。若协商无果，可以向超市所属的电商平台投诉卖家的不发货行为，平台通常会介入处理。
4. 要求赔偿。如果因为卖家不发货给您造成了实际损失，比如您为了等待该商品错过了其他购买机会或者产生了其他额外费用，您有权要求卖家进行赔偿。赔偿的方式可能包括退款、支付违约金或者赔偿您的实际损失。
根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在超市卖家不发货的情况下，其未履行买卖合同中的发货义务，构成违约。消费者有权要求其承担相应的违约责任。
如果卖家在交易过程中明确承诺了发货时间，但未能按时发货，消费者可以依据双方的约定要求卖家承担违约责任。同时，如果消费者因为卖家的违约行为遭受了损失，如因等待商品而产生的时间成本、其他替代商品的差价等，也可以依据法律规定要求卖家进行赔偿。
