如果您购买到了康师傅酸菜产品，并认为其存在质量问题或给您造成了损害，您可以考虑以下赔偿途径：
1. 与销售者协商：您可以带着购买凭证和产品，找到销售该酸菜的商家，向其说明情况，提出您的赔偿要求。如果商家愿意积极解决，可能会给予您退款、换货或者一定的经济赔偿。
2. 向生产厂家投诉：联系康师傅的厂家客服，反映您所遇到的问题，要求厂家给出合理的解决方案。
3. 向消费者协会投诉：若与销售者和厂家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，由消协介入调解，帮助您争取应有的赔偿。
4. 提起诉讼：如果通过以上途径都无法获得满意的赔偿结果，您可以收集相关证据，向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。如果消费者购买到不符合食品安全标准的食品，除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
在您主张赔偿的过程中，关键是要保留好相关的证据，如购买凭证、产品实物、包装、与商家或厂家的沟通记录等，以支持您的诉求。
