如果您被送外卖的人员撞到并打算要求赔偿，以下是您可以采取的步骤：
1. 立即报警：让警方到现场记录事故情况，获取事故责任认定。
2. 收集证据：包括现场照片、视频、双方的联系方式、外卖员的工作信息、目击证人的联系方式等。
3. 及时就医：如果受伤，务必及时到医院进行检查和治疗，并保存好所有的医疗记录和费用发票。
4. 与外卖员及其所属平台沟通：明确表达您的赔偿诉求，协商解决赔偿事宜。
5. 若协商不成，可寻求法律援助：咨询律师，了解您的权益和可能的赔偿范围。
6. 向法院提起诉讼：在必要时，通过法律途径维护自己的合法权益。
在这种情况下，赔偿责任的确定通常依据事故的具体情况和相关法律法规。如果外卖员在送餐过程中存在过错，如违反交通规则等导致事故发生，那么外卖员及其所属的外卖平台可能需要承担赔偿责任。
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
此外，如果能够证明外卖平台在管理、培训等方面存在过错，也可能需要承担相应的补充责任。
