如果餐厅出现问题，赔偿方式和金额取决于具体的情况。
如果是食物质量问题导致消费者身体不适，如食物中毒等，餐厅需要承担消费者的医疗费用、误工费、护理费等，同时还可能需要给予一定的精神损害赔偿。
如果是服务方面的问题，例如服务态度恶劣、上菜严重超时等，可能会给予一定的消费折扣或者赠送菜品等方式进行补偿。
如果餐厅的环境存在安全隐患导致消费者受伤，餐厅需要承担相应的医疗费用、伤残赔偿金等。
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。如果餐厅违反了这些规定，导致消费者受到损害，就应当承担相应的民事责任。
对于食品质量问题，《食品安全法》也有明确规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
如果餐厅的过错造成了消费者的人身损害，根据《民法典》中的侵权责任编，餐厅应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
