如果您在送餐中发现食物里有头发，您有权要求相应的赔偿。通常可以采取以下方式：
您应该立即拍照留存证据，包括有头发的食物、外卖包装等。然后联系商家，说明情况并提出您的诉求。一般情况下，商家可能会为您重新配送一份相同的餐食，或者给予一定的退款补偿。如果您认为商家的处理方式不能让您满意，您可以向外卖平台投诉，平台可能会介入协调，要求商家给予更合理的赔偿，比如按照餐食价格的几倍进行赔偿。如果您因为食用了这份有问题的食物而导致身体不适，产生了医疗费用等损失，您有权要求商家承担这些费用。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
在这种情况下，外卖中的头发属于不符合食品安全标准的情形，消费者有权依法维护自己的合法权益。
