如果空乘发餐失误给乘客造成了损失，赔偿的方式和程度会根据具体情况而定。如果只是发餐顺序错误或者短暂的延误，通常航空公司可能会通过道歉和解释来解决，不一定涉及赔偿。但如果发餐失误导致乘客身体受到伤害，比如因食物过敏等原因，航空公司可能需要承担相应的医疗费用、误工损失等。
如果发餐失误导致乘客的个人物品受到损坏，例如食物泼洒在乘客的贵重物品上，航空公司可能需要赔偿物品的维修费用或根据物品的价值进行相应的补偿。
在确定赔偿时，乘客应及时向航空公司提出投诉和索赔要求，并提供相关的证据，如照片、医疗报告、物品价值证明等。航空公司会根据内部的规定和程序来处理索赔请求。
在航空运输中，航空公司与乘客之间存在运输合同关系。航空公司有义务按照合理的标准和程序为乘客提供服务，包括准确、安全地发放餐食。如果因为航空公司的过错导致乘客遭受损失，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，乘客有权要求航空公司承担违约责任，赔偿因此造成的损失。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
对于因食物引发的身体伤害，航空公司应根据过错程度承担侵权责任。如果航空公司在提供食物时未能尽到合理的注意义务，例如未对食物成分进行明确标识或未对乘客的特殊饮食需求进行询问和记录，导致乘客因食物过敏等原因受到伤害，航空公司应当承担赔偿责任。
在处理赔偿纠纷时，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。如果乘客与航空公司无法就赔偿事宜达成一致，乘客可以向民航主管部门投诉，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
