如果借钱时家属不签字，这需要具体情况具体分析。如果是一般的民间借贷，家属不签字并不必然影响借款合同的效力，只要借款人和出借人达成合意，且借款合同的其他要件具备，比如借款金额、借款用途、还款期限等约定明确，借款合同通常是有效的。
但如果借款金额较大，出借人可能会出于风险考虑，希望家属签字以增加还款的保障。此时家属不签字，出借人可以选择不借款，或者要求借款人提供其他的担保方式，比如抵押物、担保人等。
如果涉及到夫妻共同债务，根据相关法律规定，夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。如果家属不签字，且出借人无法证明该债务属于夫妻共同债务，那么在借款人无法偿还债务时，家属可能无需承担还款责任。
在民间借贷中，合同的成立和生效主要依据双方的意思表示和法律规定的要件。对于大额借款或可能涉及夫妻共同债务的情况，相关法律对债权人的权利保护和债务人及其家属的责任承担有明确的规定。这旨在平衡各方的利益，保障交易的公平和稳定。
在实践中，家属签字与否的法律后果需要结合具体的证据和法律条文来判断。出借人在出借款项时，应当对风险有充分的评估，并尽可能采取措施保障自己的权益。借款人也应当遵守合同约定，按时履行还款义务。
