如果您在外卖中吃到保鲜膜，您有权向商家主张赔偿。您应该保留好相关证据，比如含有保鲜膜的食物、外卖订单等。然后尽快与商家取得联系，说明情况，要求其给出合理的解决方案。
一般来说，赔偿的方式和金额可能会包括以下几种情况：
1. 退款：商家可能会直接将您购买这份外卖的费用全额退还给您。
2. 重新提供一份餐食：如果您还愿意接受商家的服务，他们可能会为您重新提供一份相同或类似的餐食。
3. 额外的赔偿：根据您受到的影响和损失，商家可能会给予一定的额外赔偿，例如赔偿您一定金额的现金或者提供优惠券等。
如果商家拒绝赔偿或者双方无法就赔偿事宜达成一致，您可以向外卖平台投诉，平台通常会介入协调处理。如果仍然无法解决问题，您还可以向消费者协会投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
在这种情况下，外卖中出现保鲜膜属于不符合食品安全标准的情形，消费者有权依法要求赔偿。
