工人打饭被打伤，赔偿的方式和金额取决于具体的情况。应立即报警并寻求警方的帮助，让警方对事件进行调查和处理。尽快就医，保存好所有的医疗记录和费用单据。
如果伤情较轻，双方可以通过协商解决赔偿问题。赔偿的项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。医疗费根据实际发生的医疗费用进行赔偿；误工费按照受伤工人的实际收入和误工时间计算；护理费根据护理人员的收入和护理期限确定；交通费根据实际的交通费用支出赔偿；营养费则根据医嘱和当地的一般标准来确定。
如果伤情较重，构成伤残等级，还需要赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。残疾赔偿金根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
如果打人者拒绝赔偿或者双方无法协商一致，可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担相应的民事赔偿责任。
根据《民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
如果打人者的行为构成犯罪，除了承担民事赔偿责任外，还需要承担相应的刑事责任。在处理赔偿问题时，需要综合考虑各方的过错程度、造成的损害后果等因素。
