如果女婿为老丈人借钱但不还，首先可以尝试通过友好沟通的方式解决。找一个合适的时机，与女婿心平气和地交流，提醒他借款的事实，并询问他目前的还款计划和困难。
若沟通无果，老丈人可以收集相关的证据，比如借款的借条、转账记录、聊天记录或者证人证言等，以证明借款事实的存在。
在证据充分的情况下，可以向当地的调解机构申请调解，例如人民调解委员会等，通过第三方的介入来促使女婿还款。
如果调解仍然无法解决问题，老丈人可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求女婿偿还借款。在诉讼过程中，要按照法院的要求提交证据和参与庭审。
在这种情况下，女婿向老丈人借款属于民间借贷关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合法的借贷关系受法律保护，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果没有约定还款期限或者约定不明确，出借人可以随时要求借款人返还，但应当给借款人合理的准备时间。
在提起诉讼时，老丈人作为原告需要承担举证责任，即证明借款事实的存在以及借款金额等相关情况。如果证据充分，法院一般会支持原告的诉讼请求，判决女婿偿还借款。如果女婿拒不履行生效判决，老丈人还可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、冻结女婿的财产等方式来实现债权。
