如果遭遇借钱不还的人，您可以采取以下措施：
1. 先与对方友好沟通，明确提醒对方还款的时间和金额，尽量通过协商解决问题。
2. 若协商不成，向对方发送正式的书面催告函，要求其在一定期限内还款，并保留好相关证据。
3. 收集和整理借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录、通话录音等，证明双方存在借贷关系以及借款的金额、时间等重要信息。
4. 可以考虑通过调解的方式解决纠纷，比如向当地的人民调解委员会申请调解。
5. 如果上述方法都无法解决，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合法的借贷关系受法律保护。借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定的期限返还借款，出借人有权要求其返还。在诉讼过程中，出借人提供的证据对于案件的结果至关重要。证据需要能够清晰、准确地证明借贷事实的存在和相关细节。人民调解委员会的调解具有一定的法律效力，双方达成的调解协议，当事人应当履行。如果一方拒绝履行或者未全部履行，对方当事人可以向人民法院申请强制执行。通过法院判决后，若借款人仍不履行还款义务，出借人可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、冻结借款人的财产等。
