如果被客户咬了，以下是可能的赔偿流程：
1. 及时就医：首先要确保自身的伤势得到妥善的治疗，保留所有的医疗记录和发票，包括诊断证明、病历、治疗费用清单等。
2. 报警处理：向当地公安机关报案，让警方介入调查，制作相关的笔录和证据材料。
3. 与对方协商：尝试与咬人的客户进行沟通，说明自己的受伤情况和损失，看是否能够通过协商达成赔偿协议。
4. 收集证据：收集与受伤相关的所有证据，如现场的证人证言、监控录像、受伤后的照片等。
5. 申请伤残鉴定（如有必要）：如果伤势较为严重，可能影响到身体功能或留下残疾，应向相关的司法鉴定机构申请伤残鉴定。
6. 提起诉讼：如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担民事赔偿责任。
在这种情况下，被咬者有权依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求咬人者承担侵权责任。侵权责任的赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。如果咬人者的行为构成治安违法或者犯罪，还将受到相应的行政处罚或者刑事处罚。
证据在这类案件中至关重要，只有充分的证据才能证明侵权行为的发生、损害后果以及两者之间的因果关系。同时，通过合法的途径，如报警、诉讼等，维护自己的合法权益。
